Segorbe
Como cabeza de una diócesis histórica, Segorbe tiene su catedral que comenzó a construirse en el siglo XIV.
Segorbe, capital del Alto Palancia, tiene numerosos monumentos eclesiásticos, como consecuencia de ser sede del Obispado de esta diócesis.
Son de especial interés las torres de Botxí y Cárcel, el edificio del Ayuntamiento, iglesia de San Pedro, del siglo XIII, Santa Ana, del siglo XVIII y sobre todo, la Catedral.
La entrada de toros
La popular y conocida Entrada de Toros y Caballos de Segorbe, cuyos primeros indicios documentales se remontan al s. XIV conservan todas las peculiaridades que sus creadores le supieron imprimir. Especialmente, la referidas a la emoción y el riesgo que conlleva este magnífico espectáculo, en el que la manada de toros es arropada y guiada a través de la calle Colón por una decena de diestros y valientes jinetes.
Esta espectacular fiesta, declarada primero Fiesta de Interés Turístico en diciembre de 1985, y más tarde, el 9 de Diciembre de 2005 fue declarada Fiesta de interés turístico Internacional. Se celebra durante la segunda semana de septiembre, de lunes a domingo.
